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七须黄花菜

2020年04月15日 08:36:00 来源:太行日报

  七须黄花菜产于沁河道域的嘉峰镇。其长处,一是色彩鲜黄,干净整洁;二是角苞长、肉厚,细弱肥硕;三是脆嫩清口,久煮不烂。

  黄花菜俗称金针,有五须、七须之分。潘河村的七须金针不合于普通的五须金针,它具有光彩金黄、须长5寸、美味可口、肉嫩鲜明、养分丰富的特点。这类黄花菜对土、肥、水有必定请求,在蒸、晒过程当中也有特别技巧请求,普通用10公斤鲜菜才能蒸晒1公斤。此菜移植到其它处所不克不及长为七须,也只要在潘河,大年夜天然赐予了该村独特的山泉水、黄沙石板和其他利于栽培七须金针的优胜条件。

  据本地老人讲,他们栽培七须金针汗青长远。相传,唐朝武则天曾下诏封潘河的七须金针为“御菜”,本地官吏将此作为贡品每年夏季敬献给皇帝食用。直到清末年,由于天然灾害,才一度掉传。新中国建立后,本地农平易近重又栽培七须黄花菜。

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