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王府八八筵

2020年04月15日 08:36:00 来源:太行日报

  王府八八筵传播于阳城东乡,因其主菜贯穿周易太极“八卦生万物”和“功德成双”理念,且主菜为十六道而得名。其汗青悠长,风味独特,是名扬世界的一种陈旧名宴。

  据传说,王府八八筵源自明万积年间,距今已有四百多年汗青。听说王国光在担负刑部尚书时,朝中光禄寺(主管皇上饮食、御膳机构)一金姓官员因遭人谗谄,申述无门,恰遇国光翻阅旧案,得以平反平反。金姓官员为报答天官知遇之恩,认国光为寄父,在万历十年国光去官回籍时,伴随天官前往上庄,照顾其饮食起居,并改“王”为姓,在村内定居上去。金氏遂将本身控制的宫廷御膳身手配以平易近间辅料,创建了这一传统名宴,作为王府举办喜庆和接待处所官员时所用。后来随着时代变迁和时间流逝,这类珍肴时馐逐步走入平易近间,成了人们举办嫁娶、寿诞喜庆时接待亲朋宾朋的一种宴席。

  王府八八筵因其配料公道、甜咸有序、汤水适中、色喷鼻味俱佳、养分价值高,且原料来源广、制造工艺精、传统特点浓、风味大年夜众化,很合适广大年夜城乡人平易近婚嫁寿诞喜庆活动,数百年来经久不衰,也是至今广大年夜人平易近大众异常爱好的一种宴席。如今,它不只成了人们举办喜庆活动的首选喜宴,同样成了一种同伙聚会、接待宾客的名吃名宴。

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